Ensaladade legumbres con salmón macerado. lomo de Salmón Fresco • Queso fresco Burgo de Arias • Escarola, Canónigos y Tomates Cherry • Salsa de Soja • Habas pequeñas • Lentejas pardinas • Espárragos • Limón mediano. 40 minutos. 4
Partimosla granada por la mitad y desgranamos las dos mitades. En un cuenco mezclamos la pera, la granada y el queso cortado a dados para empezar a formar la ensalada de escarola navideña. 3. Preparamos la vinagreta para la ensalada de escarola y granada. Para ello, en el mortero, picamos el tomate pelado, añadimos la sal, el aceite
1 Monta la ensalada: Lava la escarola o rúcula, escúrrela bien, trocéala y ponla en un bol. Pela la manzana, córtala por la mitad, quÃtale las pepitas, y córtala en láminas finas. Abre la granada y extrae sus pepitas. Repártelas sobre verduras y manzanas. En un recipiente pon cuatro cucharadas de aceite y una de vinagre, junto a
Ensaladafresca de tomate, escarola y aguacate. Lechuga escarola • Palitos de surimi • Aceite de oliva, vinagre, albahaca, sésamo y sal. • Tomates medianos • Aguacate. 15 minutos. 2 raciones. Irene-Guirao.